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JAMBON MOGETTES : La spécialité culinaire de la Vendée
Si on devait citer une spécialité vendéenne, ce serait sans doute les mogettes, ces haricots blancs typiques de la région. Elles sont généralement cuisinées en accompagnement de viandes ou incorporées dans des plats mijotés, comme le fameux « jambon-mogettes« .
Voici une liste des spécialités Vendéennes à dévorer
La Vendée regorge de délicieuses spécialités culinaires qui raviront les papilles des amateurs de bonne cuisine. Voici quelques-unes des meilleures spécialités à déguster en Vendée :
- Le Jambon-mogettes : Un plat emblématique de la Vendée, composé de jambon cuit accompagné de mogettes (haricots blancs) cuisinées dans une sauce parfumée. C’est un plat réconfortant et délicieux.
- Les Fruits de mer et les Huitres : En raison de sa proximité avec l’océan Atlantique, la Vendée propose une grande variété de fruits de mer frais, tels que les huîtres, les moules, les palourdes et les coques. Les déguster dans un restaurant local ou directement auprès des producteurs est une expérience à ne pas manquer.
- La Gâche Vendéenne : Une brioche moelleuse et parfumée, traditionnellement préparée pour les grandes occasions ou les fêtes religieuses. Vous la trouverez souvent garnie de beurre, de confiture ou de pâte à tartiner.
- Le Préfou : Un délicieux pain à l’ail garni de beurre, parfois agrémenté de fromage. C’est une spécialité à partager en apéritif entre amis.
- Les Sardines grillées : Les sardines fraîches, grillées au barbecue ou à la plancha, sont une autre spécialité appréciée des amateurs de fruits de mer.
- Le Tourteau Fromager : Un gâteau au fromage frais typique de la région, à la croûte brune et croustillante. Il est dégusté en dessert ou en goûter.
- La Mique : Une sorte de boule de pâte à base de farine et d’œufs, souvent servie dans un bouillon de viande ou de légumes. C’est une spécialité réconfortante et savoureuse.
- La Brioche Vendéenne : Une variante de la brioche traditionnelle, souvent tressée et généreusement beurrée. Elle peut être dégustée au petit-déjeuner ou au goûter.
- Le Barbe à Papa : Une confiserie typique des fêtes foraines, mais aussi très présente sur les marchés de la Vendée. Les enfants et les adultes apprécieront cette délicieuse sucrerie filée.
- La Gâche Melon : Une spécialité estivale associant la gâche vendéenne et le melon. C’est une façon originale de savourer le melon en dessert.
Ces spécialités culinaires reflètent le caractère généreux et gourmand de la Vendée. Lors de votre visite dans cette belle région, n’hésitez pas à vous aventurer dans les marchés locaux, les restaurants traditionnels et les établissements de fruits de mer pour découvrir la richesse de sa gastronomie. Bon appétit !
Ou manger le plat : Jambon-Mogettes
En Vendée, vous trouverez de nombreux restaurants et auberges qui proposent de délicieux plats de jambon-mogettes, étant donné que c’est une spécialité régionale très appréciée. Voici quelques endroits où vous pourriez déguster un bon plat de jambon-mogettes en Vendée :
- Les Guinguettes du Marais (Le Mazeau) : Situé dans le Marais Poitevin, ce restaurant est réputé pour ses spécialités vendéennes, notamment le jambon-mogettes. Vous pourrez déguster ce plat dans un cadre typique et chaleureux.
- La Chaumière (Les Sables-d’Olonne) : Ce restaurant traditionnel propose une cuisine locale, dont le fameux jambon-mogettes. Vous pourrez y déguster cette spécialité dans une ambiance conviviale.
- La Table d’Elise (Saint-Gilles-Croix-de-Vie) : Ce restaurant propose une cuisine régionale de qualité, et le jambon-mogettes figure souvent à son menu. Vous pourrez y savourer ce plat avec une vue sur le port.
- Auberge de la Court d’Aron (Saint-Cyr-en-Talmondais) : Cette auberge propose une cuisine du terroir, dont le jambon-mogettes, dans un cadre charmant et rustique.
- Le P’tit Bouchot (La Tranche-sur-Mer) : Ce restaurant est spécialisé dans les fruits de mer, mais il propose également des plats régionaux, tels que le jambon-mogettes, pour satisfaire tous les goûts.
- Le Relais du Marais (Sainte-Pexine) : Cette auberge rustique est réputée pour ses spécialités vendéennes, dont le jambon-mogettes. Vous pourrez y goûter une cuisine authentique et savoureuse.
- Le Bout du Monde (La Roche-sur-Yon) : Ce restaurant est connu pour sa cuisine régionale, et le jambon-mogettes est souvent proposé au menu. Vous pourrez y déguster ce plat dans un cadre moderne et agréable.
